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統一「鳳凰計畫」將再發功 老壇酸菜明年將展翅高飛
Sep 16th 2013, 02:20

統一企業(1216-TW)在中國大陸市場開發的「老壇酸菜牛肉麵」今年5月以大陸市場的明星產品身份返銷台灣；統一企業預計最快在明年對其重要調味料老壇酸菜以單獨的中型罐單獨包裝向市場推出。

統一酸菜
統一以老壇二次醱酵製作的酸菜預計明年推出單獨包裝上市。(鉅亨網記者張欽發攝)

統一企業(1216-TW)在中國大陸市場開發的「老壇酸菜牛肉麵」今年5月以大陸市場的明星產品身份返銷台灣；統一企業預計最快明年推出以單獨的中型罐單獨包裝老壇酸菜，向包括台灣在內的市場推出，此一計畫如獲順利執行，將成為與維力炸醬的單獨包裝在市場火拼的重要產品。

同時，統一的老壇酸菜也將是統一繼肉燥麵的調味肉燥包裝單獨銷售之後，另一支因速食麵銷售帶動的新市場動力產品。

統一目前在全中國現有14家酸菜包生產基地，主要位於湖南、湖北、華東與西南。全年酸菜包產量40億包左右。統一企業指出，統一老壇酸菜經過81天一次發酵後，再進行7天的第二次發酵。二次發酵用老陶壇全國有1萬多個，可以同時裝500萬公斤酸菜。

2013年5月，統一老壇酸菜麵速食開始在台灣發售，並由統一旗下的德記(5902-TW)代理。

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