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Mar 7th 2014, 22:49, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】幸福潤餅:辣味春捲甜香帶辣好味

時間Fri Mar 7 22:49:20 2014

====================================================== ◎介紹店鋪：[幸福潤餅 第二市場 興中街 │中區] ◎地址：台中市中區興中街4號(第二市場外圍) ◎電話：04-22293022 ◎營業時間：09:00Am-07:30Pm ◎消費提醒：每月第二跟第四週日店休,熱湯免費供應 ●消費時間：103年3月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/03/40.html#more 如果說有朋友來到台中我最喜歡帶他們去的地方..應該第一站我都選第二市場.. 因為這邊還有日治時代的老建築..還有台灣味的熱情傳統菜市場..還有大人氣的幾家小吃 攤.. 雖然比起台中的第三或第五市場..這邊的觀光意味顯得濃厚一些..畢竟離火車站近..交通 方便.. 嵐肉燥、老賴豆香紅茶、鄒記餡餅、幸福潤餅都是我到這邊比較常吃的.. 要吃飽可能要多跑幾攤..但就是偶爾下午嘴饞來吃個巧還不賴.. 這天剛好帶朋友來附近吃飯..就繞著第二市場一圈走到[幸福潤餅]來懷念一下.. 正常都是清明節的時候我才吃潤餅..平常其實也很少在外面吃春捲.. 畢竟每次家裡準備的配料都很多..想包多少就包多少..吃外面賣的就覺得不過癮.. 所以我記得第一次吃到這家幸福潤餅的時候..是同事買給我吃的.. 心裡還納悶碎唸著為什麼下午茶要吃這個..可是當我咬過第一口之後就愛上了.. 後來還有一陣子常常沒事就會跑來買上一捲XDDD.. [幸福潤餅]的位置其實離熱鬧的市場位置有一段路..它很默默的在興中街的一個小角落.. 附近開滿了一堆老餅乾店..不然就是住宅..而且都是很有歷史感的老房子.. 也因為離主要的小吃攤集中區遠..所以平日其實走在興中街裡很安靜..也很適合拍照.. 這麼渾然天成的老街區..完全不造作的生活街景..寧靜的氛圍讓我還蠻喜歡的.. 話說每次辦活動要買餅乾我也偶爾都會跑來這邊買..因為少少錢就有一大袋.. 幸福潤餅是台簡單的攤車..不過它們有店面..如果想要內用也可以.. 其實我比較喜歡買了邊走邊吃..其實邊走也看不到什麼特別的景色.. 但這條街道的平凡純樸和古早味讓我百看不厭..話說回來..店內賣的是均一價位的40元.. 【有分為七種口味：有機、無糖、低熱量、瘦肉、辣味、芥末跟原味..】 店內還有提供免費的熱湯可以喝..有時候是菜頭湯..有時候是味噌湯.. 然後就看阿姨把潤餅皮直接攤開餐檯上..會擺上兩張重疊.. 這樣比較不會因為配菜湯水潮濕破掉.然後手腳俐落的開始灑料擺料.. 後面的師傅開始把一張張的春捲皮煎出來..然後堆成一疊疊在後面備料.. 大概有六個爐同時在製作餅皮..因為生意好加上一個餅要兩片餅皮..所以用量不小.. [辣味幸福潤餅/少糖原味潤餅/每個40元] 裡面包進很滿的料..包得比較長..會有塑膠袋套起來..以免裡面菜料的湯汁滲出沾到手.. 外帶的話還有店家特製的便當紙盒..一般的攤家大概都是只有用更大的塑膠袋裝來.. 然後選的是什麼口味在上面也會有標示..不用擔心拿錯吃錯..吃錯再交換吃就好.. 因為以前吃過原味..我其實就很喜歡..它的糖粉算是灑得多..花生粉比例比較少.. 可是甜度又不會太甜膩..豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔很多蔬菜..畢竟這些是春捲的鐵咖.. 特別些的就是竹筍跟蘿蔔乾..還有滷過的香菇在裡面.. 最主要的香氣是來自於蛋酥跟香菇..而除了糖粉跟花生粉以外.. 還有加進不少滷肉..滷透入味..鹹與甜味交融的口味很不賴..想要瘦一點可以跟老闆講.. 餅皮薄還蠻有嚼勁的..不過因為炒的蔬菜有水份跟湯汁..所以難免靠近底部的麵皮還是會 變軟.. 加辣的味道還不賴..那個辣味並不是太過嗆辣那種..反而讓原本的甜鹹味多了辛辣的妝點.. (辣的也比較沒這麼甜)在味覺的層次感很豐富..反而我現在喜歡辣味多過原味喔!! [菜頭湯/免費供應] 這是免費無限供應的..而且裡面的料很多..雖然煮得不夠軟.. 但是免費的不能太過苛求..吃春捲喝熱湯蠻開心的..外帶也可以喝.. 從五年前剛來台中就一直喜歡吃到現在..自己家鄉也有家很有名的金得春捲.. 兩家比較起來我覺得再台中第二市場的幸福潤餅整體口感的調味上重一些也豐富得多.. 我想關鍵應該是多加了那古早味的滷肉的關係..我還蠻喜歡的.. 雖然春捲皮並沒有先煎焦過..但是這樣就非常好吃..而且春捲皮也包得很好.. 聽說第五市場也有家春捲很好吃..不知道台中還有哪裡的春捲也是好味的哩??? [延伸閱讀] 台中-第二市場：嵐肉燥+王記菜頭粿+?神本鋪長崎蛋糕+鄒記餡餅│中區 http://www.orange-dog.com/2011/04/2.html 台中-第五市場：陳記蚵仔麵線+阿彬爌肉飯+太空紅茶冰+樂群冷凍芋│西區 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_10.html 台中-黑龍江 黃金千層蔥花大餅 第三市場 │南區 http://www.orange-dog.com/2014/03/5.html#more 台中-潭子臭豆腐 中華夜市 日新戲院 │中區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_4.html#more 台中-三代炒麵老攤 中華夜市(日新戲院)│中區 http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_24.html 台中-府城藥燉排骨湯+北方水餃 中華夜市│中區 http://www.orange-dog.com/2012/03/blog-post_25.html 台中-阿全刈包+新加坡肉骨茶 中華夜市│中區 http://www.orange-dog.com/2011/05/blog-post_15.html 台中-富鼎旺豬腳+無名當歸鴨 中華夜市│中區 http://www.orange-dog.com/2011/05/blog-post_26.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.90.76

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