作者annie650517 (annie650517)
看板Kaohsiung
標題[食記] 女兒紅麻辣盛豔火鍋，一鍋兩吃,商午划算
時間Wed Nov 6 09:21:39 2013
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：女兒紅麻辣盛豔火鍋 地 址：高雄市苓雅區青年二路８５號（介於中華路與自強路之間） 電 話：０７－３３０－９９６８ 營業時間：11:30 - 14:00, 17:30 - 22:00 打卡有優惠。請參考女紅兒官方網站 用餐日期：２０１３年１０月 有提供刷卡（VISA, MASTER, JCB和銀聯卡. 也有國旅卡） ------------------------------------------------------------------ 完整圖文無音樂網誌：
http://annie650517.pixnet.net/blog/post/166265739 話說雖然女兒紅麻辣盛豔的扛棒還蠻亮眼的，但可能是因為招牌字體的關係，讓人有點沒辦法確定這到底是什麼字！ 是的，它就是女～兒～紅！ 女兒紅麻辣盛豔 地址：高雄市苓雅區青年二路８５號（介於中華路與自強路之間） 電話：０７－３３０－９９６８ 營業時間：11:30 - 14:00, 17:30 - 22:00? 打卡有優惠。請參考女紅兒官方網站 用餐日期：２０１３年１０月 有提供刷卡（VISA, MASTER, JCB和銀聯卡. 也有國旅卡） 其實這女兒紅的前身就是川國演義川菜館， 而內部主結構並沒有作大改變，不過裝潢已經跟川國演義很不同了！ 女兒紅主打的就是鍋物， 有麻辣／養生，鴛鴦鍋，原味香雞鍋，麻辣香雞鍋。 先來看看女兒紅的由來吧！ 簡易型菜單， 店長說這只是剛開始的簡易版，將來會有印刷精美的菜單， 而我也發現在價格方面似乎還沒有定調！ 像菜單上白飯是２０元，實際結帳單的金額是１５元。 所以一切請大家上店家的粉絲團看看， 以那裡的資料為準哦！ 剛開始如果不知道該怎麼點餐，可以詢問服務員。 這裡是採單點制（據說在不久的將來會推出套餐系列） 先點鍋底，再依自己的喜愛點配菜。 女兒紅鴛鴦鍋，每個人的鍋底是１２８元，有無限供應的鴨血及豆腐。 要特別註明的是養生鍋裡有加人蔘， 有哺育母乳的媽媽們, 可以先跟店員說, 他們在出鍋前就不會置入人蔘。 而香雞鍋的部份，有分原味及麻辣， 中鍋適合６人以內，８８８元，大鍋則是適合６－１０人，１１８８元。 香雞鍋就是一鍋兩吃， 剛開始時廚房會先把雞肉等料理好才端上桌，上桌後即能享用， 待吃到一個段落時，再把雞肉撈出, 加入湯頭（鴛鴦鍋的鍋底，白湯或紅湯） （香雞鍋的麻辣湯頭或美人湯白湯的湯頭，是沒加人蔘的） 另外在菜色部份，目前看起來單價略為高一些。? 等級有點像是老四川或是鼎王之類的。 話說這壺熱茶也是老闆娘細心挑選的， 是可以解辣解油膩的茉莉菊花茶.，吃麻辣鍋的好伙伴來著的！ 只是這茶壺的保溫效果不是很好， 如果選擇可以保溫的茶壺，搭配熱食會更優。 烏梅汁，１２０元， 感覺點了辣鍋，總是要再點烏梅汁來平衡一下味蕾。 很喜歡喝烏梅汁的小兒子說，女兒紅的烏梅汁感覺酸多於甜！ 小菜兩碟，是招待的！ 芥末木耳，黃瓜很脆口，味道除了芥末頗重以外，是還蠻清爽的。 涼拌土豆絲，土豆絲指的就是馬鈴薯！ 在吃了些火鍋食材及肉片後，再來口土豆絲，還蠻好吃的唷！ 我們那天共有六個人用餐，包括食量大的兒子們。 （路人表示：食量最大的人是你吧？） 所以我們點了一份女兒紅鴛鴦鍋（一個人鍋底１２８元）， 再點了一份中份的原味香雞鍋（８８８元）！ 熬煮多時的養生湯底除了剛才我說的有加入人蔘之外， 聽說老闆娘還特別動用私人關係， 加入了有名的屏東的豬腳凍哦！ 重點是，不加味精！嗯～這點我喜歡！ 因為廚師使用了大量的蔬菜水果及大骨熬煮來提升湯頭的甘甜味， 也有加入私人的中藥配方，難怪乎店家稱呼這叫美人湯！ 而麻辣湯頭則是加了十幾種辣椒， 經由發酵半個月之後，才能端上桌給客人享用， 所以店長笑說客人食用的麻辣鍋底料, 是15天前熬製發酵的。 而麻辣湯是由發酵15天的底料, 再加入美人湯白湯, 所以沒看錯, 女兒紅的麻辣湯是可以喝的。 發酵過的辣椒精華上桌前還會再加入上述養生湯底， 所以整體喝起來並不會嗆辣！ 只是我是快吃完飯才小喝一口，有感覺稍微鹹了一點， 如果我不要擺在最後喝，應該會好一點。 說著說著，原味香雞鍋就上來了！ 鍋蓋很燙嘿，別跟我家老爺一樣很自然的伸手過去揭鍋蓋！ 蓋子一打開，不誇張，濃郁的香氣撲鼻而來， 有芹菜香，薑片香，還有淡淡的酒香！ 香雞鍋裡都是放山雞的雞腿肉， 感覺似乎有先油炸過，因為雞皮吃起來不會很油膩，卻也沒有炸過了頭， 因為雞肉除了很緊實，而且還很鮮甜。 醬汁超入味的雞肉也是殺飯高手， 我想光是一道香味香雞鍋就能讓我把一碗白飯嗑光光了吧！ 吃完了乾鍋，就可以加入高湯了！ 我們是點原味香雞鍋，所以加入的自然就是養生湯底了， 不過這養生湯底跟鴛鴦鍋的養生湯不大一樣，這是沒有加人蔘的， 所以不能吃人蔘的朋友可以很放心的喝原味香雞鍋的湯。 為了配合這一桌老老小小的口味，所以許多菜色我都直接點拼盤， 省的一個一個的去問大家想吃些什麼。 菇類拼盤，１９８元 花枝漿，花枝蝦仁漿，各１６８元， 吃得到花枝及蝦仁哦！ 蔬菜拼盤，１９８元， 手工細拉麵，６８元／份，這樣是兩份！ 這是隱藏版菜色，必點！必點！ 而且要等到大部份食材都煮的差不多了， 再丟麵條下去， 一來煮過麵條的湯頭會變濁， 二來，麵條可以吸收了”前輩”們融於湯頭裡的精華， 讓細拉麵即便不用再沾上任何醬汁就相當的美味！ 各位要記住嘿！ 手工細拉麵在簡易版菜單裡是找不到的！請直接跟服務人員指定哦！ （我是放在不辣的養生白鍋裡，真的好好味哦！） 老油條，６８元， 這真的是老油條，必須多煮一下讓油條吸飽了湯汁再吃， 不過俗仔的我，依然是把它放在白鍋裡泡！ 要嘉獎的是，這老油條老雖老，但沒有油耗味哦！ 凍豆腐，６８元， 小兒子說他喜歡凍豆腐氣室吸飽了湯汁的口感！ 所以吃火鍋時，幾乎小兒子都會要求要點凍豆腐。 生豆包，６８元， 而我本來就愛吃豆包或豆皮之類的豆製品， 別看它薄薄一片，它也是會吸附湯汁的唷～！ 精選製級牛五花，２６８元 頂級松板豬，２８８元， 刨成薄片的松板豬肉吃不到脆脆的口感，真是可惜了， 或許可以考慮試著斜切成片狀，看會不會好一點。 餃類拼盤，１８８， 共有三種餃～燕餃，蛋餃，魚餃， 對了，鴛鴦鍋裡的湯底～鴨血及豆腐是可以免費續加的唷！ 鴨血是水血，裡頭水嫩嫩的！ 而在麻辣湯底久煮的豆腐也是非常的入味，不過對我這個不大能吃辣的人來說， 這有點太辣了＞＜ ＳＥＥ～～店家多大器呀！就說在養生鍋裡有加人蔘吧！ 用餐前店家說有飯後甜點，我以為是茶凍呀，紅豆湯什麼的， 沒想到居然是甜筒一隻，哇，又熱又冰，又鹹又甜，真的好刺激呀～～ 安妮的碎碎念： 又到了吃火鍋的好季節， （路人：對你而言，一年３６５年都是吃火鍋的好季節吧！） 可以來女兒紅吃看看不一樣的火鍋。 那天我們六個人用餐，平均下來一個人大約６００元左右， 不過是吃的相當飽，相當飽的！ 而我有聽店長小威說， 即將推出（這篇食記完成時應該就已經推出了）平日四人份商業午餐８８８元， 內容是 香雞鍋 (原味, 不辣)(原價888) + 蔬菜拼盤 ( 原價198)+ 烏梅汁(原價120)+ 白飯(3+1碗) 聽起來相當的划算，如果平日中午有空的朋友，可以來吃看看哦！ -----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 態度決定你的高度, 文字代表你的氣度, 口氣代表你的風度, 粗俗的字眼或許能為你帶來短暫的注目, 但是時間一久就會讓人發現: 原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西! --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.181.114.173
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