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Oct 2nd 2013, 17:27, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 彰化員林-傳到第四代之古早味九重粿

時間Wed Oct 2 17:27:28 2013

網誌無音樂版:http://www.dtmsimon.com/2013/10/kouchitznkwe.html 消費日期:2013/09 九重粿 員林鎮中山南路212號(惠明街口轉角) 營業時間:6-00~14-00 很多在地的小吃，要不是識途老馬帶路也許一輩子想吃到都很難。這 回再環島旅途中因為"走錯路"，歪打正著被我們發現這家還滿有意思 的老攤子。 攤位地點很好找，就是如果進入員林地區走省道南下的話，別進外環道 網市區中山南路直直走，快到盡頭時就會碰到惠明街，往右手邊轉角看 就會看到這個古色古香的小攤子。 店裡賣的東西很單純，除了圖中這個招牌九重粿之外，另外兩樣就是 大腸(糯米腸)跟丸子湯。他們家的湯鍋小小的很可愛，在小攤子上既不 占空間也不顯得突兀。 大腸是糯米加了油蔥下去灌成的，顏色較深，看起來就很可口。 點餐之後老闆娘才會開始在煎台上幫客人處理餐點，備餐期間跟老闆 娘閒聊，雖然招牌上寫以傳至第三代，其實到他手已經是第四代掌門 人了說。這樣說起來這家店的歷史應該是半世紀左右跑不掉。 九重粿是什麼?坦白說隔了一個大肚溪，冰箱我也不知道他到底是啥碗糕? 一分兩片的九重粿煎熱後略切塊，接著會淋上店家特製的油蔥醬油上桌。 看起來像蘿蔔糕，可是聞起來又不像。吃了一口之後瞬間豁然開朗，原來 這個不知道是什麼"碗糕"的"碗糕"，口感跟味道就像"碗糕"。然後仔細看粿 有一條一條細細的黑線，吃起來好像是磨碎的黑芝麻醬，淡淡的芝麻香氣 還滿特別的。 接著是點來吃氣味的大腸，雖然看起來顏色較深，不過這糯米腸的味道卻 意外清淡，尤其是淋上跟九重粿一樣的醬汁之後，吃起來很刷嘴不會膩口唷。 我會點來吃是因為這些大腸在煎台上看起來就很可口，值得一提的是餐 點本身都是熟的，所以煎台只是加熱，看來也沒放啥油，所以很清爽。 最後來看這湯，雖然招牌上寫著丸子湯，其實剛剛較紹那口小小的湯鍋裡頭 還躲著油豆腐跟蘿蔔。既然如此，二話不說就先來兩碗綜合湯吧，誰叫我超 愛吃蘿蔔，不吃到會不甘心...XD 路邊小攤販的湯，我想大家就別太計較一定是味精湯頭，只是店家下手重不 重的差別而已。不過說真的，吃完粿跟大腸之後再來一碗這樣的湯，整個吃 飽的幸福感會跑出來跳舞唷，尤其是我們又剛好在騎車，消耗大量熱量之後， 吃這一餐的感覺會特別強烈! 愛吃辣的也別錯過這瓶彰化在地出產的辣椒醬唷，不過辣醬顏色我有點不太習慣! 因為都是米製品，所以吃完之後補充體力之餘也兼具飽足感。這頓吃完，一 路就繼續衝到台南囉，新營辣XD -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.62.168

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