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蠔皇原隻 20頭吉品鮑魚$2,900拼雙頂花膠$1,800七哥親自揀貨的岩手縣吉品鮑,要反轉上碟,「我伯爺幾十年前就係咁上碟,鮑魚枕住上,取意頭枕住有得食。」花膠用鰵肚公最厚部分,厚近半吋,約一兩盛惠千八。平平哋想試七哥吉品鮑,可以柯打 30頭吉品鮑魚拼鵝掌($750)。
福臨門七哥徐維均在爭產案中輸俾五哥,另開新鋪「家全七福」,重新開始。選址離灣仔福臨門不遠的群策大廈,裝修簡潔,完全冇富豪級奢華,咁低調?「富豪見慣歎慣,舒服先最緊要!」唔鬥豪鬥浮誇,係咪有新諗頭撼低對手?「爸爸家傳的招牌菜,我做足五十年,發夢都識做!而家最重要保持水準,做出客人熟悉嘅味道。新菜?唔諗住。」七哥講到明「家全七福」主打賣開幾十年嘅粵菜,乳豬、焗蟹蓋、炸子雞、荷葉飯,未食過都聽過係福臨門招牌菜。新店甚至連定價都幾乎同福臨門一樣,七哥話︰「我唔當呢間係新鋪,只係用咗新招牌,希望做得更好更細緻,總之勤力啲,加倍努力啦!」當門面和新意欠奉,純粹 sell幾十年人情?路遙知馬力,說到底,講實力。
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