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Dec 18th 2013, 22:16, by theanus

作者theanus (小城故事不多)

看板Food

標題[食記] 台北 這一鍋皇室秘藏鍋物

時間Wed Dec 18 22:16:13 2013

餐廳名稱：台北 這一鍋皇室秘藏鍋物 消費時間：2013年/11月 地址：台北市中山區中山北路三段31號 電話：(02)6613-1336 營業時間：11:30~00:00 每人平均價位：NT$800 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：御膳麻辣鍋、鳳凰回巢鍋 官網：http://www.toponepot.com/ ============================================================== 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://theanusblog.blogspot.tw/2013/12/blog-post_18.html ============================================================== 小城故事不多體驗指數 ┌────┬──────────┬────┬─────┐ │ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │ ├────┼──────────┼────┼─────┤ │ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.9 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.7 │ 6.8 │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.8 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.9 │滿分為十分│ └────┴──────────┴────┴─────┘ 小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件 0.0~5.4：小心踩到地雷 5.5~6.9：已達一定水平 7.0~9.9：不來你會後悔 心得： 朋友推薦這一鍋皇室秘藏鍋物，因為他覺得這間比無老鍋來的好吃， 而無老鍋在我心目中可是有一定地位的，一聽到這句話當然馬上拿起 電話訂位!後來上網查了一下，才知道原來這一鍋的背後藏鏡人是85 度C的老闆，聽說在對岸也努力經營中~ 不知道是不小心請到跟無老鍋同一個室內設計師，還是根本故意模仿 ，整個內部裝潢相似度達到90%以上，連放衛生紙的地方都一樣@@我 來的時候已經過了中午用餐時間，所以店內座位沒有全滿，有點稀稀 疏疏的~ 而他的價錢讓我有點混淆，到最後我是選擇上方的鳳凰回巢鍋+御膳 麻辣鍋，除了可以選擇兩種鍋底外，還有附鹿野雞一盅，想說已經 有雞肉了，所以我就只再單點一個神仙牛肉、綜合丸類、油條、豆 皮...，這樣一個人花不到一千元，比無老鍋來的便宜一點點 湯頭的部位，不管事御膳麻辣鍋或是鳳凰回巢鍋，其實兩個都有蒙 古鍋的影子，只不過在香料和熬煮湯頭的食材方面有做些許的調整 ，所以麻辣鍋就不只是單純的又鹹又辣，還有濃濃的香料味；而鳳 凰回鍋則比無老鍋的蒙古鍋口味來的淡一些，但是有放竹笙又讓人 感覺很厲害似的XD 而這個肉類還真的噱頭十足，學習內地把肉掛起來就算了，沒有想 到還準備了乾冰，看到煙一直冒出來，才想起來這應該就是店家想 要表現神仙兩個字的意涵吧；而這無骨牛小排的肉質不錯，油花分 布均勻，牛肉味也夠，雖然吃完沒有升天做神仙，但也有稍微跳起 來了XD 而鹿野雞除了雞肉外，還有豬肚，不是素肚喔XD雞腿肉香甜Q嫩， 看來是採用相當新鮮的雞；而豬肚則跟一般吃的沒甚麼不同~ 而吃麻辣鍋，我個人很偏執一定要評鑑的油條，則是有達一定水準 ，脆度和香度都還算夠，搭配其蒙古麻辣湯頭，一口把又香又辣的 湯汁啜飲而盡~ 而綜合手工丸，我最推薦牛肉丸，因為他的魚漿不會用得太多，所 以吃起來很紮實，會讓你就是感覺就是在吃牛肉，其他的丸類則是 表現的中規中矩~ 總結 ： 整間店一直讓我感覺有無老鍋的影子在，讓我想起了"比賽不就像 是賽跑跟游泳一樣，還不就是你做什麼我做什麼"，不過這一鍋的 表現已經相當不俗，我覺得已經達到值得一吃的水準，但我個人 還是偏好無老鍋，因為其湯頭味道比較合我的胃，不知道吃過這兩 間的人，是不是也跟我有一樣的想法呢? -- 小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe 人生苦短，及時行樂... http://theanusblog.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.204.114 ※ theanus:轉錄至看板 Zhongshan 12/18 22:16

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