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Dec 19th 2013, 09:33, by boylondon

作者boylondon (倫敦男孩)

看板Tainan

標題[食記] 台南‧中西區 松大豬牛肉爐

時間Thu Dec 19 09:33:46 2013

台南‧中西區 松大豬牛肉爐 網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102345022 地址：台南市中西區成功路439號 GPS：120.11.50 23.0.4 電話：06-2260028 營業時間：17:00-02:00 公休日：無 消費時間：2013.12 價目表：店閱 臉書：松大沙茶火鍋 成功路上有兩間沙茶爐，一間是成功路、海安路口的廣東汕頭沙茶爐， 另一間是成功路、康樂街口附近的松大沙茶爐，松大另有安平店。 老字號的松大，門口扛棒顏色已剝落， 但只要每到晚上營業時間，就是這樣人潮強強滾的景象， 外頭是切菜及炒扁魚、蝦米的廚房爐火區。 之前三立電視台在台灣的故事有訪問松大，創始人姓郭， 從第一代交棒給第二代兒子松哥與三姐妹共同經營， 有的在店內招呼客人，有的則在家裡廚房製作， 只在自家火鍋店販售的肉片及招牌手工肉羹， 第三代的兒女們有的還在唸書， 但只要有空也會在店內幫忙，這點十分難得。 晚上來幸運的剛好有人吃飽離開， 坐下後先點了兩份豬肉，再到冰箱內拿了其他的火鍋料， 不一會兒火鍋湯就端上來了，可以看到鍋底的扁魚、蝦米， 這種天氣先喝上一碗，舒爽解寒，隨著漸漸將好料補進鍋內， 開始咕嚕咕嚕的滾了，香味也漸漸溢出。 松大的沙茶，炒的比較沒有那麼油，而且帶有種淡香甘甜味， 有些人會拿來拌飯吃，我習慣再加辣椒、蒜頭跟醬油。 後來再加點了一份大盤豬肉，這家的豬肉是自選自切的， 口感軟而不老澀，然後再拿了豬血、豆皮， 席間並沒點白飯，但就這樣吃火鍋料跟喝湯，也就飽了。 最後結帳共$900元，3人攤分一人$300， 個人覺得跟武聖路的泰發沙茶爐， 都算是經濟實惠， 兩間都會讓我想回鍋。 松大沙茶爐 分店資訊 成功店 地址：台南市中西區成功路439號 電話：06- 營業時間：17:00-02:00 公休日：無 安平店 地址：台南市安平區慶平路129號 電話：06-2996535 營業時間：12:00-20:00 公休日：無 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.138.81.50

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