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南方澳五行魚丸 傳統味新風貌
Feb 8th 2014, 04:10

強調養生的「五行」正夯。宜蘭南方澳魚丸業者最近趕搭順風車，推出「五行魚丸」，賦予傳統魚丸健康新面貌。

南方澳商圈發展協會理事長廖大慶說，五行概念相生相剋，金生水、水生木、木生火、火生土、土生金；金、水、木、火、土又分別以白色、黑色、綠色、紅色、黃色為代表；若以人體內臟為例，分別代表肺、腎、肝、心、脾。

他表示，鬼頭刀魚丸是南方澳的特產，但10多年來的顏色一成不變，為讓外界更認識這項特產，協會日前邀請宜蘭縣餐飲業職業工會理事長黃英龍分別以荸薺、菠菜、墨魚、甜菜根與南瓜的蔬菜汁，添加在傳統魚丸中，推出白色、綠色、黑色、紅色與黃色的「五行魚丸」。

廖大慶表示，「五行魚丸」的製作技術已轉移給南方澳一家魚丸業者販賣，除了賦予傳統魚丸新面貌之外，也希望鼓勵民眾多吃這5種顏色的蔬菜。

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