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Aug 21st 2013, 14:32, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中東區-大智路蕭記爌肉飯

時間Wed Aug 21 14:32:09 2013

網誌無音樂版: http://www.dtmsimon.com/2011/11/marushiou.html 消費日期:2011/11 大智路蕭記爌肉飯 台中市東區大智路183號 營業時間:早上五點至午餐 身為台中人，總是對爌肉飯有著一份無法解釋的感情，畢竟全台灣 很難再找到像我們台中24小時都能吃到爌肉飯的地方囉。如果想整 天都吃爌肉飯，那麼一定就要從大智路這間"蕭"爌肉飯開始，因為 他們家早上五點半就開始營業，一直賣到中午才休息。如果要論爌 肉店的密度，我們台中市的忠孝路跟大智路這附近應該算是第一名。 光忠孝路上我吃過的爌肉飯就至少五六七八間，其中更不乏名店入 列唷。反正早上吃媽嚕蕭，中午可以去吃個阿頭或陳明統，到了晚 上可以到漢口路的東興市魯肉義載喀上一碗腳庫。至於消夜，當然 就是跑去第二市場的李海或是美村路上的松香囉。怎樣，我沒騙人吧! 如果一定要冰箱我在這麼多爌肉飯中間選出一家第一名，那當然非 大智路媽嚕蕭莫屬囉。只可惜他們家是賣早餐跟午餐，所以平常要 吃還不是很簡單，因為一個不小心就睡過頭了，哈哈哈哈!如果在 中午尖峰用餐時間來到這，請放心，絕對沒有空位在等你，因為很 多在外面跑業務或是小黃的運將都特別喜歡來這邊用餐。 我想，除了東西好吃之外，方便快速外面又不會拖車應該是最主要 的原因吧?(思考)反正這天中午剛好在公司附近溜達，剛好也過了 午餐尖峰，於是就輕輕鬆鬆地前往媽嚕消"掃菜尾"去囉。 這裡賣的爌肉部位是俗稱"腳庫"，也就是豬的蹄膀。別看上面那一大 塊肥肉好像很油膩，其實經過長時間的滷製，惱人的肥油早已化作爽口 的口感，吃起來有點像果凍說。 不信的話，再仔細看看這塊爌肉，滷得爛卻不散，不管是單吃或是配飯 都會讓人吃了心情變很好呀~~~ 來這邊吃爌肉飯，免費提供的酸菜一定要給他盡量夾來配。記得以前 食量比較大的時候，甚至還跟店家拿個空碗來裝滿滿一大碗的酸菜咧。 店裡當然也有供應一些小菜，因為來得晚，其實大部分都已經賣完了。 所以這天只點了顆滷福州丸來配，也就是裡面有包肉的魚丸。 吃飯當然也要配碗湯，店裡有供應味增、苦瓜、竹筍等湯，一碗十 塊錢。 好了，菜色介紹完之後，就是開始大快朵頤囉。除了一般的辣椒醬，桌上 當然少不了東泉辣椒醬囉，來我們台中吃爌肉飯就是要配這一味辣。 微甜的口感，跟筷子輕輕一撥就散開的爌肉搭配起來真的有夠讓人銷魂， 三兩下原本盛得"尖"起來的爌肉飯就碗底朝天了唷。 心裡一直在想，如果牛肉麵代表台北，那爌肉飯應該就是台中的代表料理 囉。真的在此強烈建議台中的強哥，辦個"爌肉飯節"，讓這個我們台中人 最喜歡的美味可以給更多人吃到呀!! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.50.111

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