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[食記]【台南】城邊真味炒鱔魚專家：酸甜鮮脆
Sep 17th 2013, 18:41, by vanilladiary
作者vanilladiary (雨思擎)
看板Food
標題[食記]【台南】城邊真味炒鱔魚專家：酸甜鮮脆
時間Tue Sep 17 18:41:02 2013
=================================================== ○介紹店家：[城邊‧真味炒鱔魚專家] ○地址：台南市東區東門路一段235號 ○電話：06-2091235 ○營業時間：11:30Am~02:00Pm+05:00Pm~00:30Am ○消費提醒：建議選離峰或宵夜的時候再去.附近停車位頗多 ●消費時間：102年09月 =================================================== ●●○有圖有真相→ http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21715155 這幾年觀光旅遊風氣大為盛行..台南每到假日也是觀光客必走訪之處.. 其中吸引人的地方就是台南的馳名小吃..其實我從小到大都不太吃這些東西.. 所以台南的小吃文化對我來說相當陌生..而在外地工作回到台南才開始偶爾吃到.. 對於異鄉的遊子而言..這些竟然成了讓我思念的老味道.. 雖然在台中也有..台北或許也吃得到..只是屬於台南老店的炒法跟調味.. 我想那是怎麼也模仿不來的美味記憶..最近突然瘋狂的想吃鱔魚意麵.. 所以Maggie就帶我到這家東門城邊的[城邊真味炒鱔魚專家].. 她說每次有藝人來她們就習慣帶來這家吃..算是相當有台南特色的炒鱔魚.. 講到台南小吃..畢竟很多台南人從小吃到大..所以心目中都有自己的偏愛.. 牛肉湯不例外..而「鱔魚意麵」當然也是大家各說各話.. 而許多外地人總說台南口味偏甜..鱔魚意麵更是相當代表「甜味」特色的.. 大鍋大火爆炒..加進調味及勾芡的酸甜味..酸辣生香的迷人賣相光看都食欲大開.. 阿江、進福或目鏡仔這幾家店都是台南人常常提到的店家..每家也各有不同風味.. 但我記得我第一次吃鱔魚意麵時..就是因為店家調得太甜.. 甜到我這台南人也嚇到好幾年都不想再吃這味..結果後來知道我是吃錯家.. 當然另一個原因也是因為鱔魚意麵總是份量少又嚇人的貴啊.. 在網路上看過..發現這家在東門城邊的[城邊真味炒鱔魚專家]..其實我看過它好多次了啊! 這天到店的時間是晚上九點多..還好它營業到十二點半..讓我不至於撲空.. 它們的店面就是老老舊舊..沒有太多的裝潢..只是在這秋夜還是顯得悶熱了些.. 其實我也有些刻意選擇時間比較晚的時間來吃.. 因為人一多真的是炒鱔魚美味盡失的推手啊.. 餐檯上面這一味就是在炒鱔魚的店面最常看到的擺設.. 新鮮的鱔魚肉擺在竹簍上面..而其實竹簍裡面是擺進冰塊讓它保鮮.. 這是很傳統的小吃攤會有的擺法..現在的餐廳多半衛生考量都是擺在冰箱裡保鮮了.. 聽說目前老闆已經把掌鍋的功夫教給了兩個兒子..這天我來看到的廚師也是比較年輕的.. 有人說味道沒有以前好..不過對我來講其實還不錯吃.. 價目表就請稍微看看囉..基本上來這邊就是鬼遮眼的不要看價目表才會吃得開心啊.. 不然會有多點幾份心就淌血的感覺XD..雖然聽說幾乎公定價..但真的公定得貴啊.. 這份就是招牌的[乾炒鱔魚意麵/150元].. 勾芡汁的鱔魚意麵一份是90元(比起先前又漲10元)..乾炒的多上60元.. 大概是在鱔魚的份量多上一丁點(真的是一丁點)..麵量也稍微多一點(真的稍微而已).. 只是因為勾芡容易讓意麵口感變得太軟爛..所以我比較喜歡乾炒的味道也比較足.. 除意麵、鱔魚之外..還搭配著洋蔥、四季豆、烏醋、米酒與辛香料下去烹調.. 我很愛吃意麵..而且說實話..一離開台南就真的吃不到喜歡的意麵口味了.. 早期府城將一撮一撮意麵麵條油炸定型..一來方便保存..而且麵質炸過膨脹酥鬆.. 適合講究湯頭的調理方式..也更能吸收湯汁的鮮美.. 意麵吸附飽滿的酸甜調味..不軟爛還帶著十足Q勁.. 而乾炒是把配料與鱔魚先用大鍋大火爆炒..炒得生香卻不過熟.. 再加進已經事先煮熟的炸意麵去快速翻炒.. 它還是保有鱔魚意麵的酸甜特色..不過卻是恰如其份的輕挑味蕾食欲.. 裡面還多了點豆瓣醬提味的微辣..其實若有似無卻像畫龍點睛般的點綴.. 應該就是那辣與焦讓酸甜得到了中和.. 鱔魚片的脆度與厚度都讓人滿意..帶點鍋氣的焦香.. 魚肉新鮮不新鮮大概從炒過的脆度略知一二..而且鱔魚還有補身之效.. 曾經某次在夜市吃過鱔魚意麵..哈哈..那個鱔魚的鮮度實在無法相提並論啊.. 再來是[炒麻油腰花/200元]..哈哈這價位..我還是點了.. 畢竟這道是看網路上的饕客推薦的必點好味..怎麼可以不試試.. 有些腰花實在太腥..要不就炒得太硬..讓人吃起來跟付帳都是淚流滿面.. 不過這盤實在令人驚豔..腰花本身炒得熟度掌握得恰到好處..完全無腥味.. 初咬感覺微脆口..但內裡卻是嫩實的..沾附麻油的濃醇還有大片薑香.. 薑切得又厚又爆香出味..不只是腰花..我連薑片都掃得一乾二淨.. 最後是[豬肝湯/50元]..這也非常值得點啦.. 雖然以豬肝湯來講貴了點.. 但是豬肝切得算厚..未煮得過熟透還帶點粉嫩色.. 豬肝的熟度掌握剛好..咀嚼起來是接近完美的Q彈感.. 那嫩與緊實中完全沒有粉粉的感覺.. 加上高麗菜的湯頭清甜爽口..我也很喜歡.. 不過以豬肝來講我還是更愛香港的豬潤粥那更粉嫩口感啊! 這天突然想吃鱔魚意麵..想不到我在網路找的跟Maggie第一個念頭想到同一家.. 我不知道它的生意算是好或不好..不過晚上九點多還是照樣陸續有人上門.. 我想應該知名度與生意都不在話下..還好這時段不到需要排隊的程度.. 畢竟就像是前面講的..人一變多真的是炒鱔魚美味與否的殺手.. 原本只要專心炒個一人份變成要同時大鍋一次炒好幾人份.. 不管是調味的細節或鱔魚的熟度常常都會變得難以掌控啊.. 所以我建議就是反正這個也吃不飽..畢竟份量少就是解解饞.. 想要吃到美味的鱔魚意麵就選在離峰或宵夜時間去飽足口腹之欲囉.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.200.8 ※ 編輯: vanilladiary 來自: 114.46.200.8 (09/17 18:41)This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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 府院溝通、結合民氣 改革朝野協商暗室有望？
Sep 17th 2013, 23:47, by service.nownews@gmail.com (nownews)
王鼎鈞
2013年9月18日 07:47
");
$(".story_photo .videoPlay").hover (
function(){$(this).css({"opacity":"0"})},
function(){$(this).css({"opacity":"1"})}
)
}
//照片區塊出現
$(".story_photo").fadeIn(1000);
//寫入第一張照片
var firstimg = $(".story_photo img:first").attr("rel");
$(".story_photo img:first").attr("src",firstimg);
$(".story_photo li:not(:first)").hide();
//判斷是否有多張照片，寫入開關
var li_nums = $(".story_photo li").length;
var openclose = ' 更多照片 '
if (li_nums > 1) {
$(".story_photo .p_switcher").append(openclose);
}
//控制錨點
if (li_nums > 1) {
$('.open_btn, .story_photo img').click(function(){
$('.news_story').ScrollTo(500);
});
$('.close_btn, .story_photo img').click(function(){
$('.news_story').ScrollTo(500);
});
} else {
$(".story_photo img").css("cursor","none").attr("title","");//一張圖時
$(".p_switcher").hide();
}
//點擊圖片或開關，展開其他圖片
$("a.open_close").click(function(){
//寫入其他圖片路徑
$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){
var imgsrc = $(this).attr("rel");
$(this).attr("src",imgsrc);
});
$(".story_photo li:not(:first)").slideToggle(500);
$(".open_close span").toggle();
});
if (video_link>0){ // 如果有影音，點圖連到影音頁
$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").css("cursor","pointer").attr("title","點擊觀看影音新聞");//設定游標
$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").click(function(){
var videoURL = $(".story_photo .video_link a").attr("href");
location.href=videoURL;
});
} else { //沒影音時，點圖展開其它圖
if (li_nums > 1) {//一張圖以上
$(".story_photo img").css("cursor","pointer").attr("title","點擊展開");//設定游標
}
$(".story_photo img").click(function(){
//寫入其他圖片路徑
$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){
var imgsrc = $(this).attr("rel");
$(this).attr("src",imgsrc);
});
$(".story_photo li:not(:first)").slideToggle(500);
$(".open_close span").toggle();
});
}
//-------------------
});
-
![]()
立法院17日開議，民主進步黨立法院黨團杯葛行政院長江宜樺報告，朝野協商暫無共識，院會議程受阻。圖為民進黨立委交換意見。（圖／中央社／102年9月17日）
記者王鼎鈞／台北報導 馬英九總統分批與國民黨籍立委座談，17日第二梯次。府發言人李佳霏轉述，部分與會委員認為，執政黨應結合民氣，徹底檢討現有朝野協商的方式，讓議事回歸正常化，增加透明度與議事效率，把握國會改革的契機。 李佳霏指出，因應立法院開議，馬總統以小規模座談方式，分7梯次邀請立委談論國事。昨晚舉辦的第二場座談中，共有10位立委出席，出席者包括賴士葆、呂學樟、孔文吉、王育敏、呂玉玲、陳超明、鄭天財、王惠美、徐少萍、盧嘉辰等人。 李佳霏說，與會立委就自身關心的議題向總統表達意見，包括原住民、兒少福利、兩岸服貿協議等相關法案。 李佳霏表示，與會立委都期盼政局儘快穩定，爭議早日落幕。有委員感慨，昨天立院開議，竟然最支持王院長的是民進黨立委，他替總統抱屈，希望王院長該知所進退。也有委員認為關心與關說僅一線之隔，王院長只是做順水人情，建議總統可和王院長見面談一談，努力尋求解決方案。 此外，有委員主張除了關說外，總統也應澄清外界對監聽的疑慮，分別就關說和監聽部份，引進如監察院等力量啟動調查。對此，馬總統回應，監察院可以調查公務員，但不能及於立委。 對於立法院長涉及關說司法個案一事，馬總統說，當黃世銘檢察總長在8月31日晚間告訴他這件事，他當時感到震驚與遺憾，他請與會立委設身處地想一想，身為國家元首，他能不面對這件事嗎？ 部分與會委員認為，經此一案後，未來國會議員會清楚認知關說司法個案的嚴重性，有助於扭轉關說風氣。
關鍵字:
馬英九
李佳霏
賴士葆
呂學樟
孔文吉
王育敏
呂玉玲
陳超明
鄭天財
王惠美
徐少萍
盧嘉辰
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[公告] 水桶名單 skyer96
Sep 17th 2013, 18:10, by MoonAthenaX
作者MoonAthenaX (月下的雅典娜)
看板Taoyuan
標題[公告] 水桶名單 skyer96
時間Tue Sep 17 18:10:30 2013
第3條 禁止政治文、CP文、手動置底文、張爸文、類張爸文等。 店家宣傳文得符合發文資格規定，嚴禁在[自介]裡宣傳。 違反第三條規定者，刪文後於標題告知，並水桶一週，板工得視情節輕重 ，另行劣退。張爸文、類張爸文一律永久水桶；CP文直接劣退。 skyer96於9/16.9/17發表兩篇內容相同文章 違反板規三 水桶一週 請於9/24 18:10後來信給任一板工解水桶 板工MoonAthenaX -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.72.102 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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家醜丟飯碗 顏冠得辭東森
Sep 16th 2013, 21:30
作者： 林怡秀╱台北報導 | 中時電子報 –
 ↑顏冠得面臨爭女風波，他已請辭全面應戰，東森也批准辭呈。（資料照片） 中國時報【林怡秀╱台北報導】
顏冠得和薛楷莉爭女兒，家醜連爆讓顏丟了飯碗，他16日說已辭去東森新聞部副理職位，「先專心處理家事，不要給公司帶來困擾。」他說不管真相如何，連日來紛擾已對公司造成傷害：「我知道該怎麼做，感謝長官相挺。」
去職後不戀棧？他笑說有捨才有得，這陣子先休息，未來不排除再回東森。東森新聞部總監孫嘉蕊證實他幾天前已提辭呈，表示公司能理解他的決定。
之前顏被小三爆藉公司職務之名賺外快，薛的經紀人說，對顏請辭不意外：「就算他不辭，這件事東森也會介入調查。」不過孫嘉蕊否認：「爆料又沒證據，要我們怎麼查？」
薛楷莉８日未如期交還女兒妮妮回顏家，顏一周沒見到女兒，「這時強行帶她回來也沒意義，讓她看到兩個大人互相拉扯，對她反而是傷害。」又嘆法律沒保障他應有的權益：「離婚協議我都照做了，我有監護權，卻看不到小孩。」薛的經紀人說，妮妮的傷已確定是人為，且妮妮也親口說就是顏打的，「家暴令已經下來，27日開庭會裁定小孩的監護權該歸誰。」
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歡迎來到GG世代！玩家自製惡搞影片一展無手機世界的爆笑面貌
Sep 16th 2013, 06:59, by orcsbase ( 灰色騎士 )
手機、電腦和網路，說這些都是平常在使用的生活必需品應該不為過吧？跟朋友出外玩或是吃飯多少都會看到拍照上傳、打卡、查資料看 Google Map 等等，這些都可以算是日常生活中幾乎算是必備的的功能了，但各位有想過如果這些東西全部消失過後會是什麼樣的景象嗎？
如果沒了這些東西貌似還頗災難的？
不過沒了這些東西就變成這樣...
恐怕是真的 GG 了...
這部影片是由 Smosh 所製作，字幕是由網友 HCHS63rdWilsonZombie 所翻譯製作，雖說這部短片跟他們過往的作品一樣的爆笑跟惡搞，但仔細想想在沒這些東西的狀況下會發生什麼事？小編自己是個超級無敵宇宙無限大路痴，即使有了 Google Map 也只是降級變成了大路痴而已，雖說沒有手機還是可以到達目的地（應該？），只是花的時間會比較久而已（2 天？還 1 個禮拜？）；各位玩家覺得呢？在面臨網路、手機、電腦等等都消失的狀況之下，你會碰到什麼問題嗎？ This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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[請益] 中秋節又要烤肉啦
Sep 17th 2013, 19:15, by maltmilk
作者maltmilk (麥芽糖)
看板hairdo
標題[請益] 中秋節又要烤肉啦
時間Tue Sep 17 19:15:52 2013
每年中秋節都一定要烤肉的~~~ 可是我一直有一個困擾, 每次烤完肉我都會洗兩次頭.... 總覺得鼻子還是聞的到烤肉味... 你們覺不覺得烤完肉頭都洗不乾淨~"~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.88.164 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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[贈送] Acer 舊筆電
Sep 16th 2013, 15:41, by FragrantBlue
作者FragrantBlue (風月香藍)
看板give
標題[贈送] Acer 舊筆電
時間Mon Sep 16 15:41:29 2013
物 品：2005年款 Acer 5504 14"筆電 14" 1280x800 ATI X700獨顯 PentiumM 760處理器 2G記憶體 ?G硬碟 正版 WinXP SP2系統 沒有光碟機和電池 附充電器 還原光碟 電腦包 到期日(食品及美妝品請加上到期日): 壞掉為止 領取地點：內壢高中 期 限：送出為止 聯絡方法：站內信 備 註：恕不一一回信，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.148.132
推 yabibear:希望可郵寄 09/16 15:46
推 kid1412815:推好心 爆地點 09/16 15:47
→ Badu:咦~那要如何索取呢?謝謝! 09/16 15:50
推 copact:推好心 爆地點+1 09/16 16:01
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[贈送] 萬華 豆芽菜+苦瓜
Sep 17th 2013, 13:50, by adary
作者adary (NINI媽)
看板give
標題[贈送] 萬華 豆芽菜+苦瓜
時間Tue Sep 17 13:50:35 2013
要提前返鄉 不想冰箱裡的食物浪費 物 品：如題 豆芽菜最好今日煮掉 苦瓜可以放個2-3天吧?! 到期日(食品及美妝品請加上到期日): 領取地點：萬青街168號的7-11 期 限：晚上9:00前 聯絡方法：站內信 備 註： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.70.54 ※ adary:轉錄至看板 Wanhua 09/17 13:51 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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| 人生如棋，黑與白的交錯，生與死的交融。人生如棋亦如戲，棋中有戲，戲中有棋。棋中戲中演人生。 |
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【靜電魚】12 星座一周星運全攻略 09／16 － 09／22
Sep 17th 2013, 05:16
本週天象綜述
本週的關鍵天象隨著金星來到天蠍座，水星移位天秤座，帶來的是短暫的水天對沖，較長的火天互拱及金海共鳴。在彼此的相互作用下，這幾顆星為中秋的夜空帶來平和美好的希望。
而秋天那種成熟並趨向深邃的屬性，也逐漸在天象中展露無遺。
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[贈送] 台北市 泰國可上網sim卡
Sep 16th 2013, 16:39, by newyiiting
作者newyiiting (小歪)
看板give
標題[贈送] 台北市 泰國可上網sim卡
時間Mon Sep 16 16:39:23 2013
物 品：泰國可上網3G的SIM卡 (iphone 5) 到期日(食品及美妝品請加上到期日):差不多到十月底，也可以再儲值 領取地點：台北市，遠點就再看看 期 限：送出為止 聯絡方法：站內信 備 註：裡面大概還有16X塊錢，3G上網一天是49塊錢，會直接扣 打跨國加004大概一分鐘四塊錢 已經被我剪成最小張的卡了，其他機子要用可以去電信公司要轉接的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.111.157 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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