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這天跑來大汐止百貨這，看到這家「專業蚵仔麵線/汐止鄉土美食」，完全是麵線控的我毫不猶豫就坐下來用餐。

看到老闆時覺得非常眼熟，應該是15年前我有段時間常在這附近出沒，常過來用餐；問了一下老闆，她說這家店開17年啦。

網路上部分寫食記的都是抄來抄去，用詞是自己的，但喜好感受與評價都是一言堂，著實可惜。

我覺得應該要多開發一些別人沒寫過介紹的美食，說真的很多名店都越來越貴且口味越來越差。

店內販售的就是紅麵線，可以添加大腸、蚵仔，也可以選清麵線。

蚵仔麵線（小碗）40元（體驗日期：2014年7月）

湯頭的柴魚味道蠻濃厚的，但不是我討厭的那種（會吃到很乾的柴魚片那種我就不愛），芶芡的部份算濃厚；雖然味道不錯，但個人覺得特色不夠，需添加醬料會更好吃。

雖常吃蚵仔麵線，但不喜歡吃到有沙的、內臟味濃厚的、不好嚼的；它的蚵仔個人覺得蠻讚的，屬粿粉類型，雖不大顆，但完全沒有我不喜歡的點。

大腸的味道不錯，屬紅燒大腸類，不過較為小塊單薄。

醬料有三種：辣油、黑醋、蒜泥

用餐環境 

專業蚵仔麵線/汐止鄉土美食

地址：新北市汐止區原興路60巷1號

電話：(02) 2694 4563

營業時間：

星期二至五　07:30 ~ 13:30

星期六、日　07:30 ~ 16:30

星期一公休

專業蚵仔麵線/汐止鄉土美食：交通資訊、如何前往

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